Report Mador · novembre 2026
Ristoranti in Germania: chi consigliano gli assistenti AI
Abbiamo chiesto a 4 assistenti AI dove trovare ristoranti in 20 città in Germania, con 5 domande per città scritte come le scriverebbe chi ci vive. Le risposte sono 400, raccolte il 4 novembre 2026.
91% delle risposte consiglia almeno un'attività
In 362 risposte su 400 c'è almeno un nome da contattare. Con lo stesso metodo, la quota vera sta fra l'87% e il 93%; il resto delle risposte spiega come scegliere e non nomina nessuno.
Gemini nomina più di tutti, Claude meno di tutti
Gemini consiglia un'attività nel 100% delle sue risposte, Claude nel 75%. Chi compare in un assistente può non comparire in un altro.
Takumi è consigliata in 4 città su 20
Il 5% delle risposte nomina almeno una rete o catena nazionale. Le altre attività consigliate sono indipendenti, e cambiano da una città all'altra.
I portali pesano il 31% dei siti letti, i siti delle attività il 5%
Il 75% delle risposte porta a un portale, il 19% al sito di un'attività nominata. Un sito che l'assistente legge è un sito da cui prende i nomi.
Città per città
| Città | Risposte | Con un'attività | I più consigliati |
|---|---|---|---|
| Berlin | 20 | 85% | Rutz, 893 Ryotei, Adana Grillhaus |
| Hamburg | 20 | 80% | Fischereihafen Restaurant, Haerlin, 100/200 Kitchen |
| München | 20 | 95% | Jan, Tantris, Giorgia Trattoria |
| Köln | 20 | 100% | La Société, Inci Fisch Restaurant, Lommerzheim |
| Frankfurt am Main | 20 | 95% | Lafleur, Seven Swans, The dune |
| Düsseldorf | 20 | 90% | Nagaya, Agata's, Takumi |
| Leipzig | 20 | 100% | Frieda, Auerbachs Keller, Kuultivo |
| Stuttgart | 20 | 80% | CUBE, Weinstube Fröhlich, Carls Brauhaus |
| Dortmund | 20 | 90% | Labsal, Vida, SchwarzGold |
| Bremen | 20 | 90% | Bremer Ratskeller, Das Kleine Lokal, Kleiner Olymp |
| Essen | 20 | 100% | Chefs Atelier, Hannappel, Teko |
| Dresden | 20 | 90% | Elements, Sophienkeller, Feine Kost |
| Nürnberg | 20 | 95% | Essigbrätlein, Albrecht Dürer Stube, Zum Gulden Stern |
| Hannover | 20 | 85% | Votum, Jante Studio, Handwerk |
| Duisburg | 20 | 90% | Villa Patrizia, Küppersmühle Restaurant, Mod |
| Bochum | 20 | 85% | Zum Grünen Gaul, Bratwursthaus, Franz Ferdinand |
| Wuppertal | 20 | 95% | Shiraz, Amalfi il Ristorante, Scarpati |
| Bielefeld | 20 | 85% | GUI, Schlichte Hof, Historisches Gasthaus Buschkamp |
| Bonn | 20 | 85% | Yunico, Strandhaus, Theodor's |
| Mannheim | 20 | 95% | Dobler's Restaurant, Eichbaum Brauhaus, Alter Simpl |
Scarica i dati
Metodo
Città: i 20 comuni più popolosi, Destatis, Gemeindeverzeichnis al 31 dicembre 2025. Ogni città ha le sue 5 domande, nella lingua del posto, uguali per tutti gli assistenti.
Assistenti: ChatGPT, Gemini, Claude, Perplexity, coi modelli dello scan gratuito di Mador e con la ricerca sul web. Per ogni domanda e assistente conta la risposta più recente.
Una risposta «consiglia un'attività» se nomina almeno un'attività vera della categoria: titoli, quartieri, portali ed enti non contano. L'intervallo tiene conto che gli assistenti rispondono alle stesse domande (stesso metodo dell'Indice Mador).
Dal 4 novembre 2026 l'ordine conta prima le risposte che consigliano, poi le menzioni.
I nomi escono solo dove gli assistenti li consigliano, mai se una risposta li sconsiglia: le reti nazionali nelle città dove almeno una risposta le consiglia, le attività indipendenti consigliate in almeno 2 risposte della loro città.
Questi dati vengono dallo stesso lavoro che Mador fa ogni giorno per le attività: vede dove gli assistenti le consigliano, scrive e pubblica le pagine che mancano e rimisura cosa è cambiato.
Guarda dove esce la tua attivitàMador, «Ristoranti in Germania: chi consigliano gli assistenti AI», novembre 2026, mador.ai.